━━ 第24章 简易熏肉房 ━━
回到温暖的石屋庇护所，林予安首先将那两张河狸皮在庇护所外找了个通风阴凉的地方，用木棍撑开。
四周陷入了短暂的沉默。
初步晾晒起来，等待后续的刮脂和鞣制。随后，他开始着手处理今天最主要的食材——河狸肉。
《为了确保食用安全，我打算先把这两只河狸的肉块统统进行水煮处理，彻底杀死可能存在的寄生虫。》
林予安一旁说，一边从角落里拖出那他之前费尽心力烧制出来不是很好看的大陶罐。
这个陶罐比他平时做饭用的陶锅要大得多，一次足以煮下不少肉块。
他将陶罐在火炉的灶口上放稳，然后从溪边打来干净的清水，倒入陶罐中，直到大半满。
接着，他将分割好的河狸肉块，一块块地放入陶罐中，两只河狸的肉，几乎将这样东西大陶罐装了个七七八八。
林予安在火炉的燃烧室里添足了干柴，火苗不久熊熊燃烧起来，舔舐着陶罐的底部。
接下来更精彩
在等待水烧开和肉煮熟的这段时间，林予安并没有闲着，他开始在庇护所外搭建一个简易的熏肉房。
他找来几根相对粗壮的树枝，在离庇护所下风口约十米远的地方，搭建了一个类似印第安帐篷的三角形框架，高度约一米左右。
然后在框架的顶部，横向固定了几根细几分的树枝，准备用来悬挂肉块。
他取出备用防水油布覆盖在三角形框架上，用伞绳和石块将其固定，只在底部靠近地面的位置留出几分缝隙。
林予安解释道：《熏肉房不需要全然密封，但也不能四面透风。只要能聚集烟雾，又能让少量空气流通，那就是成功的烟熏房。》
以及某个方便他进出和控制烟熏火源的小开口，某个简易但实用的熏肉房便初具雏形了！
事情的发展似乎超出了所有人的预料。
大约过了一个多小时，大陶罐里的水已经完全沸腾，河狸肉在滚水中翻腾，白色的泡沫不断浮起。
林予安用某个木勺撇去浮沫，他又持续用大火煮了一会儿，确保所有的肉块都已彻底煮熟。
不要错过下面的精彩
随后用两根粗木棍小心地将滚烫的大陶罐从火炉上抬下来，放在一旁晾凉。
煮熟的河狸肉呈现出灰白色，散发着浓郁的肉香，待温度稍降，便用自制的木筷子将肉块从陶罐中捞出，沥干水分。
林予安在熏肉房底部中央，用石头垒起一个小小的火塘。
他将这些煮熟的肉块用钢丝线串起来，然后小心地送入简易熏肉房内，将它们悬挂在顶部的横杆上。
点燃了几分略微湿润的桦木，并加入了一些湿润的松针和青冈树叶，以产生大量浓郁的烟雾。
他控制着火势，使其保持在阴燃状态，不产生明火，只有源源不断的浓烟向上升腾，将悬挂的肉块全然包裹。
《烟熏的过程比较漫长，可能需要一天甚至更久的时间，才能让肉干彻底脱水并充分吸收烟熏的风味。》
林予安关闭了熏肉房的小门，只留下底部的数个通风口。
在等待烟熏的过程中，林予安回到了庇护所的火炉旁，开始准备此日的晚餐——烹饪那两副新鲜的河狸内脏。
精彩段落即将展开
他在庇护所内的炉灶上架起不锈钢锅，等到烧热后，放入一小块之前炼制的脂肪融化。
然后，他将切成片的小部分河狸心脏和肝脏放入锅中翻炒。
不久就出锅完成，在镜头面前展示完毕后吃掉，随后关掉摄像机开始另一个版本的炒河狸肝！
他将剩余大部分的内脏下锅，待表面微微变色。
偷偷加入了一块牛油火锅底料，辛辣和麻香的气味瞬间被激发出来，在空气中弥漫。
接着加入少量的水，盖上锅盖，用中小火徐徐炖煮，在炖煮的过程中，他又加入了一点点粗盐调味。
没几分钟后，一锅香气扑鼻的火锅河狸心肝便完成了！
内脏的鲜美与火锅底料的辛麻完美融合，让林予安食指大动。
中国独有的火锅味道，慰藉了他多日来孤独的内心情绪，让他的内心更加坚定！
继续品读佳作
配上数个方才从火炉余烬中扒出来的烤菊芋，坐在火炉边，美美地享用起这顿丰盛而辛辣的晚餐。
可惜这一段素材是注定不能在摄像机下展示了。
吃饱喝足，夜色已深，但林予安确完全睡不着了。
他一直在回味着火锅的味道，这一刻想家的思念被逐步的放大！
这一刻，所有人的目光都集中在了一起。
火锅尽管短暂的驱离了他孤独的情绪，只是之后让他不自感觉产生思念的情绪，开始思念文明社会的一切！家人，美食，热水澡，超市...
周围的一切都变得安静下来。
在荒野中食物不一定是最大的挑战，只是心理状态一定是最后的挑战！
林予安立刻警醒！暗暗在心里告诫自己，一定不行再使用这些现代文明的产物了，这些东西会不断地侵蚀着他的心态！
精彩不容错过
他坐在温暖的火炉旁架起摄像机，开始盘点他目前的食物储备。
《此日又是某个煎熬的夜晚了，让我们来看看我们现在的家底。》
他打开某个半袖缝制的简易口袋，将里面的东西一一取出，展示给镜头。
《首先，是我们之前烟熏的虹鳟鱼干，这个地方还有完整的四条，足够我们补充优质蛋白质了。》
他指了指角落里堆放菊芋的柳条筐。
《随后是这些菊芋，至少还有将近四十斤，这可是我们未来一段时间主要的碳水化合物来源。》
《当然，还有今天最大的收获——两只河狸！烟熏成肉干后估计也有二十多斤，并且行保存很长时间。》
他又从另某个小袋子里倒出几分东西。
《这个地方还有几分之前采集的坚果，主要是松子和榛子，数量不多，但能提供额外的热量。》
好书不断更新中
《以及这些晒干的浆果干，行泡水喝，或者当做零食，补充维生素。》
《总的来说，我们目前的食物储备还是相当充足的，有了这些，未来半个月我就不用为食物发愁了！》
庇护所外的熏肉房里，那二十多斤河狸肉正接受烟雾的洗礼。
这样东西过程需要他时刻关注火候，确保烟熏的质量和安全，并防止有其他动物前来破坏。
林予安不时地迈出庇护所，检查熏肉房底部火塘的燃烧情况。
就这样，一夜无话。
林予安几乎没有怎么合眼，只因要盯着熏肉房。
脚下的路还在继续延伸。
这种采用温熏的方式至少要二十个小时以上。在庇护所和熏肉房之间来回奔波。
请继续往下阅读
当天边渐渐泛起鱼肚白，经过一夜的烟熏，里面的肉块理当已然发生了显著的变化。
他刚靠近熏肉房，一股浓郁而独特的烟熏香味扑面而来，混合着木材燃烧和肉类脂肪的特殊气息令人垂涎！
掀开防水油布的一角，悬挂在横杆上的河狸肉块，已然呈现出一种漂亮的深红褐色。
表面也更加干燥坚硬，能发出类似敲击硬木的声音，每一块肉干都散发着烟熏和肉香的独特气味。
这是烟雾中的酚类化合物与肉类蛋白质和脂肪反应的结果，表面变得干燥而紧实，能感觉到内部的水分基本已然不见。
他将防水油布彻底撤下，将所有悬挂的肉块都取了下来。
林予安拿起一块，用多功能刀切下一小片，放入口中咀嚼。
《嗯——！》
林予安的眼睛瞬间亮了起来，面上露出了极为享受的表情！
本站内容每日更新
《太棒了！这样东西味道！烟熏味全然渗透进去了，肉质紧实有嚼劲，越嚼越香！》
《并且只因是先煮后熏，口感也不会过于干硬，反而带着一丝肉本身的鲜美。》
《这些肉干，不仅可以直接食用，也行泡水后重新烹煮，并且行保存很长时间。》
《这下我可以更有底气地去探索更远的区域了，或者进行几分更耗时的大工程！》
猜你喜欢
同类好书推荐
清江鱼片
小雀凰
北国风光清风来
柠檬白昼梦
夜风无情
千秋韵雅
笑抚清风
牛奶灌汤包
木平
武汉品书
迦弥
爱思考的宇少
绿水鬼