先别提《下一次》,几人猜测起《这一次》的幕后黑手。
四周陷入了短暂的沉默。
孙二率先开口道:《定,定是隔壁的贾掌柜!前面闹事的时候,他,他跟,跟他们伙计,统统站在外面看,看热闹!我可看得清清楚楚,他,他笑得开心惨了!》
《周遭铺子的人都出来看了,翰墨斋那边,没有一人出来,你们说奇怪不奇怪?》
《对了!上次陈掌柜来,不是提醒了一句,说贾掌柜眼红嫉妒?》
芳草却开口道:《怕是贼喊捉贼!》
《贼,贼,贼喊捉贼?》
《谁清楚是不是他故意为之,先把脏水泼到别人身上,免得别人再怀疑他!哼,我就感觉他不是什么好人,没事儿就来蹭吃蹭喝!我们租了他的铺子,还要伺候他吃饭?要不要给他……》
芳草说了这几句,她捂嘴遮住笑。
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最后,这事还是说不清楚,只能让他们做事再详细几分,平时多注意一下。
茶行去了几天,只有一家还算勉强。
这事暂且搁下。
一大早起来,赶着去洪家村。
还在洪家村制作桃干的时候,她就和洪村长去过南浔,收购一批鱼虾等海产品。
古代的海产品,就是那山珍海味中的海味,又称为《海错》——海中之物,错杂非一,由于古人认为海产品吃多了不好,即使有钱人家,只偶尔吃些鲍参翅肚,普通百姓一般还不会吃,除非穷得啥吃的都没有了。
事情的发展似乎超出了所有人的预料。
目前也有人吃螃蟹,吃法基本是蒸螃蟹,而且并不流行,她打听过虾,吃的人少之又少。
鱼干会比较多。
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南浔本来靠海,村民自家就有鱼干,像螃蟹和虾,普遍是孩子捉来玩耍的东西。
此外,附近没有海带,听说新罗那边似乎有,紫菜也没有,福建那边好像有。
往年江洲会出一些螃蟹,中秋之后,江洲螃蟹最为肥美,今年涝灾影响,捕捞螃蟹的人也没了。
跟洪村长去了个他认识人的村子,定了一些鱼干,村民自然非常愉悦,他们做鱼干都是自己吃,家家都有的东西,根本就不值财物,当时天气炎热,村民还多捕了一批,为她单独晒鱼干——海鱼,倒是少了些用盐腌制的财物。
定购一批鱼干。
顺带着要了一批虾。
海边比较潮湿,洪家村一带,光照更好,趁着气温高,赶紧把虾子翻晒。
村民更不知道《虾》拿来做何,不过出了财物,整个村子的人天天都在打虾,小虾,直接晒成虾米,大虾,她让人带回洪家村。
等到八月底,差不多行做酱了。
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《海酱是何?》数个孩子围着她。
《都给我回去坐好,谁再过来……》她挥了挥手上的棍子。
提前为冬天做打算,准备制作《海酱》。
先提个问,请问,以下哪样是大唐没有的东西?
A.花椒
B.胡椒
C.辣椒
D.番椒
答案解析:
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先说胡椒,前面提过了哦,外邦进贡品,中原不产,但唐朝皇室贵族还是有的。
花椒自产,跟生姜和吴茱萸(zhu1声 yu2声)称为三大制辣高手。
那么,答案是C还是D呢?
辣椒最初就叫番椒,是一种观赏类植物,在明朝末年才从中南美洲热带地区传到中国。
这一刻,所有人的目光都集中在了一起。
这是一道多选题,选C和D!
周围的一切都变得安静下来。
实际上要做的是加肉的辣椒酱,当时没有辣椒,她决定取名叫做《海酱》。
主打虾子和鱼干,加上盐,花椒,生姜,吴茱萸,葱,蒜,豆豉,糖,以及她自制高度白酒。
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为啥自制白酒?
她感觉酒精度高几分,海酱理当能保存久一些。
插一句,她去陈记酒馆吃了酒。
味道的确不错。
但是这样东西时候的酒,以甜口为主,一般是低于20度的酒,辛辣刺激的酒没有市场。
捯饬某个海酱并不难。
只做了两个陶罐,某个咸口,某个麻辣,油纸封住,绳子勒口子上,带回铺子做市场测试,寻找接受度最高的某个口味。
因为加了油和盐,海酱的保质期应该能有3-6个月,但她全然不能保证,会不会作何就坏了,也有可能不会坏,现代自家制作的辣椒酱,常温放一年也是正常情况。
在洪家村待了两天。
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发现一个事情。
竟然有个她没见过的青春妇人。
路过那破房子好几次,向来不知道里面有人。
去洪村长那处时,提了一嘴,洪村长说那个青春妇人很能干,就是家里俩个幼崽,实在是没有其他精力做事,最开始摘桃的时候,妇人不放心把孩子关在家,只好背上背某个,腰上系绳牵某个。
不光有个青春妇人,还有两个孩子,某个刚会走路,另某个最多三岁,俩孩子在泥巴坑里玩泥巴?
翻晒虾鱼的活儿,洪村长也分了一小部分给她。
《村子里年幼的孩子……噢,六岁以下的孩子,是不是有九个?》
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《还有个在肚子里。》
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《家里男人又不在,孩子太小,影响妇人劳作,不做事,哪里来的财物粮?如果行,洪村长行试着跟她们说说,把孩子集中起来,放哪个妇人家中一天,其他人正常劳作,她们轮流照看孩子,看孩子那天,其他人就帮衬着给些粮。》
《你这法子好哇!》
后来,没有按照这样东西法子去办,整了个《幼儿园》出来,把村子里的孩子都放在一个老妇人那里,妇人一大早把孩子送过去,晚上回去顺道接走孩子,每个月给妇人一些东西,也有其他老妇人去帮忙。
带着海酱回去前,她问了洪村长,孙大等人还没回来。
回了铺子。
托人从江洲带的螃蟹来了。
螃蟹肉不多,吃着还麻烦,普通百姓不吃,见她吃螃蟹,铺子里几人都感觉奇怪。
她一旁吃一旁问着海酱的情况:《哪个味道好些?》
《咸口的。》芳草回答。
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酱只有两罐子,随机加给每日20份套餐,每个饭碗里舀了一小勺而已,芳草会问那些人用过后的感受。
《麻辣口的也有人喜欢,我还没问,他们就问我那是何,但是只有数个人。》
《你们数个喜欢哪个?》
《也是咸口的。》
她倒是喜欢麻辣口味。
螃蟹还剩七八只,煮熟后,让几人把蟹黄和蟹肉弄出来。
《掌柜的,这个拿来做何呀?臭烘烘的呢!》
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