莫惊春在灶台前站定瞬间,审视了一番今晚做菜的环境。
四周陷入了短暂的沉默。
草院的厨房依旧简陋,好在锅碗瓢盆都是有的,屋后还有一块老爷子亲自打理的菜园。
她请薄青山去取了一把小葱和白萝卜几根,自己则是去附近街上买了一块水灵灵的豆腐回来,脑中已然初步想好了今晚的食单。
小葱拌豆腐、清炖羊肉萝卜汤、再加一道炙羊棒骨。
其余掐一把小青菜,清炒来解腻。
定下心思,她先捡着现有的香料,将羊肉、陈皮、小茴香和生姜一起放入锅内用大火烧开。
这道工序,要等浮沫出来即刻捞出,用清水冲洗干净放在一旁备用。
姜片特地没有去皮,因为胡大婶曾教她姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。
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再重新接水焯去萝卜中的辛辣味,和方才的羊肉一并放进炖锅中炖煮。
汤在锅上炖着,接下来该做炙羊棒骨。
虽说出名的炙羊棒骨用的是滩羊,肉质丰盈细嫩,但莫惊春相信自己以同样的做法稍加改动,用山羊腿做出来的味道也是不赖的。
当朝人炙羊肉讲究先卤后烤。
在卤汤中下入羊棒骨,猛火烧开后转小火卤制一刻,关火后再焖相与此同时间,让卤汤的味道彻底渗入羊棒骨中,最后再刷油烤成。
卤汤中常常含有新鲜的去皮橙肉、菊花等行去膻提香的东西。
事情的发展似乎超出了所有人的预料。
有人家懒自己弄,大街上的羊肉馆直接就有出售卤汤的。
时人有喜欢原汁原味的,直接蘸盐来吃,更多的则是以黄豆磨粉炒熟,和孜然等香料混合成的干碟为蘸料,就连宫里的贵人也都喜欢这么吃。
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最后还剩一道简单的凉拌菜小葱豆腐,做来简单。
等菜齐上桌后,郭璧已经坐在桌旁等不及了,止不住地拍手称赞:《妙哉,妙哉!惊春丫头手艺精湛,此道清炖萝卜堪比御膳。》
说着,先给自己舀了一大勺萝卜羊肉汤,一边喝汤一旁嘱咐二人不要拘束:《你们也都尝尝,萝卜消积滞、化痰热,春日正适合和羊肉一块吃。
薄青山依言,夹了一筷子炙羊腿肉:《郭爷爷,您清楚我不爱清炖的羊肉,这烤羊腿我可就不跟您客气了。》
惊春丫头甚懂我意,这道萝卜汤极好,美哉,美哉。》
刚出炉的羊棒骨金黄酥脆,一口咬下去表面脆、内里肉质紧实多汁。
蘸一下黄豆孜然粉,薄青山感觉自己的舌头都舒展开了,急不可耐地再去夹下一块。
两道都是味道浓郁的菜式,而小葱豆腐入口即化,既清凉又爽口,用来清口最为合适。
看见郭璧和薄青山吃得开心,莫惊春寂静地扒着饭,也感觉自己的心变成了一只鸟雀飞上枝头、飞上云端,雀跃着。
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饭毕,两人总算是想起了苦等在城入口处的杭生。
告别郭璧,莫惊春回头看一眼草院,才发现大门口其实挂着一块陈旧的竹匾,上头落笔正写着怀璧棋居。
这个地方是自己名字的由来之所,她深深记在了心里。
回到莫家,莫惊春一下扑进了高氏怀里,和她说起了今日所见的郭老先生和自己爹娘的那一段缘分。
高氏亦是觉得此为命中的缘分,她眼里蓄了水光,面带笑容,温柔地抚着她的头发:《春儿,甭听你二婶神神叨叨的话,人大师都算过,你这名字合你的命,好得很。》
莫惊春鼻子一酸:《奶奶,您怪我吗?》
子不语怪力乱神,但乡下人总是信这些的。
周氏会念叨她的名字不好克了爹娘,也是只因外头有这些风言风语,且还传得像模像样,被她听了去。
高氏微微摇头,她何尝没听说过那些滑稽的流言。
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《奶奶不信那些,你若是担心,赶明儿奶奶带你去庙里,你亲自问问佛祖。》
莫惊春伏在她的膝头,心里一片柔软。
佛祖普渡世人,高氏亦是她的保护神。
夏日的烈阳简直要把人腌入味了,偏这时候要赶在大热前把秧苗移栽到水田里。
这一刻,所有人的目光都集中在了一起。
因此莫惊春每日除了在薄家做好一日三餐之外,有空的时候都会到地里去帮忙。
周围的一切都变得安静下来。
所以大家都是除了睡觉的时间,几乎吃喝都在地里。
莫家村的人忙得跟木陀螺一样脚不沾地,倒床就睡。
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她去地里,高氏也不需要她做太多活,就让她跟在身后方插插空,播正没插好的苗。
她们家的地尽管不多,只是高氏跟莫庆林两个人弄来还是比较慢,村里大量人都收尾了,他们才过一半。
高氏抬眼看了下天,皱眉道:《这贼老天,今儿要下雨,咱们指定是栽不完的。》
今天天公不作美,乌云黑压压的,空气潮湿闷热,恐怕是要下雨的征兆。
她低声骂了一句,就和莫庆林接着往前,莫惊春也不再听她的休息了,立马跑回田埂上拿了把稻苗也加入她们的队伍。
高氏扭头看了一眼,最后道:《春儿,小心些手。》
农忙前头,家里多个人就是多份力。
莫惊春应了声,放开手脚在田间劳作,不一会儿就腰背酸痛,她正想直起身来舒展一下,就听见田埂上莫瑛的嗓音:《春儿!庆林叔!二奶奶!》
高氏和莫庆林也纷纷扭头,就见莫瑛一家人都来了。
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李氏、莫祥元、莫瑛三个人,身上背着篓子。
《二婶,咱们家差不多了,爹娘清楚你们家没个男丁,让我们来帮帮你们。》
莫祥元面上一派乐呵,和李氏手脚麻利地解下背篓,啥也不多说,埋头干起活来。
李氏一旁嘱咐莫瑛:《瑛子,你跟春儿歇着去,甭下地里忙活添乱,有我跟你爹呢啊!》
剩下大约几亩地,莫祥元和李氏搭配起来手脚够快,一会儿就走到前头去了。
莫惊春和莫瑛对视一眼,两人一旁闲聊:《春儿,你那二婶前些日子污蔑你偷她财物,最后那财物找着了么?》
《没呢。》
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莫惊春也觉得奇怪,只是没表现出来。
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莫瑛心里感觉畅快:《该,我看就是老天爷给她一个教训,叫她成天欺负你!》
老天爷……这么想来怪瘆人,莫惊春抖了一下,赶紧叫她别说了,自己身上麻嗖嗖的。
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