《作何样?好吃吧!》
四周陷入了短暂的沉默。
《哎呀我说傻白甜,你的厨艺进步飞快啊!简直不能太好吃!》
《哈哈哈!什么叫进步飞快?我本来就有两把刷子。》
《你就嘚瑟吧!》
《作何样?写代码难不难?要不要反悔啊!404兄。》
《小事一桩,你等着!对了,明儿早餐别忘记了,要是没有猪蹄好吃,可能会影响我发挥!》
《去去去!可说好了,赌输了不能赖我菜做得难吃。》
《放心吧,君子一言,驷马难追。》
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早餐做什么呢?没有头绪。
这会儿冰箱里也没有个存货,都晚上八点半了,我一点儿也不想出门。
算了,反正单位都快倒闭了,明日一大早就不上班了,起床后再去会会老阿嬷。
许晖吃完晚饭之后,就回到了电子设备前,我首次看他如此认真地加班。
待我洗刷刷完已经十一点,他依旧一动不动,两眼盯着屏幕,一双手敲出一行行代码。
这家伙,不会是当真的吧?不要一不留神就暴露了隐藏技能,可怕!
事情的发展似乎超出了所有人的预料。
《嘿,哥们,你不会打算通宵吧?》
《别想太多,像我等英雄豪杰码农精英,说三天就是三天,不会变成三天三夜的。》
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《那你还不去洗洗睡?》
《不急,只要赶在12点之前睡觉就不会影响我的颜值。》
《噗……》
第二天一大早,我八点钟打开屋子门,发现许晖已经正儿八经地端坐在了电子设备前,又开始工作了。
《我说,你不是不通宵吗?》
《谁说我通宵?我六点准时起床不行吗?》
《腻害了,在下佩服。》
《还在那废话!我的早餐呢?》
《爷稍等,我这就去买菜!》
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老阿嬷真早!我还忧虑一大早碰不到她呢!
今天卖的是《燕皮肉馅》、《红面番鸭》、《药膳》。
燕皮?燕子皮?燕子肉馅?
可怕!老阿嬷杀燕子?杀燕子不犯法吗?
《我说沙沙,你想啥呢!燕皮就是扁肉燕的皮啊!》小技吐槽道。
哦哦,可能是我没睡醒!
扁肉、药膳、鸭?这三个作何组合?
《你傻呀!这是两份菜,你不顺便把午饭的主菜也买了吗?》
原来如此,早餐扁肉燕,正午白鸭汤,总算整明白了。
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扁肉燕,别名肉燕、扁食,喻意平安吉祥,是福州的特色小吃之一。
我没猜错的话,老阿嬷卖的肉馅里面是三层肉、葱、荸荠、盐、生抽、糖,还加了少量胡萝卜。
燕皮是用猪肉和地瓜粉拍打而成的,与纸张一样薄,制作过程十分费时费力。
我真是对老阿嬷佩服得五体投地,她全然是在卖情怀!
这一刻,所有人的目光都集中在了一起。
由于皮和馅儿都是现成的,我回到红宝石,就开始包。
周围的一切都变得安静下来。
真是神一般的潜意识,受到小技的影响,我的一双手不仅能快速地切菜,而且能灵巧地包出各种东西。
可能别人包一百个肉燕需要十分钟以上,而我只需要一分钟。
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若不是肉燕出自我手,这种速度打死我也是不相信的。
我一手托燕皮,一手夹肉馅,每次都能夹到不大不小的一块,随后快捷收口,根本不用担心露馅。
最后把包好的肉燕整齐地码在蒸锅里,上锅蒸10分钟,出锅。
其实这样就行直接吃了,只是对于早餐来说,还是太干了。
于是热油爆葱花,冲入沸水,下肉燕,滴上几滴香油,香喷喷的早餐就出锅了。
当我把碗端到许晖面前,他已然饿得叫抓抓的了。
《尝一尝,好吃不?》
《嗯,不错,跟猪蹄不是一个风格的。》
《你还惦记着猪蹄?》
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《No No No ,我也是喜新厌旧的,变化着花样这很好,有利于我敲出完美的代码。》
《你就吹吧!再过两天,你那餐厅就是我的了!》
《你有空在这儿啰嗦,还不如想想正午吃啥,哥哥我要写代码了。烦请左拐洗碗,多谢!》
《你……好吧,看在你主动加班的份上,我就大人不记小人过……再见!》
咦,奇怪了,现在已然九点半,解路这哥们竟然还不起床!
难道他得知单位要挂了,已然破罐子破摔了?
正琢磨着,他拉开房门,走了出来。
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《又在做饭,前日的味道已然把我给坑了,我说你就不能一视同仁,多做一份?》
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怪我咯?
《谁让你一直躲房间里不出来的!我咋知道!》
《……》
他瞄了我一眼,也不接话,径直关上房门,又躲回去了。
永春石鼓白鸭汤,以永春石鼓《红面番鸭》为主料,配上13种中草药烹制而成。
程序员的世界真是难懂,不管了,我还是研究永春白鸭汤吧。
据说这种汤香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美、齿颊留香、芳香四溢、珍馐美味、回味无穷、鲜嫩多汁、滋味鲜长、选料精细、调料全面、火功到家、色香味俱全,因此闻名遐迩。
鸭是性凉的食物,而药膳是温补的,两者互相冲撞,一起炖煮,形成互补。此外加入鸭血,滋味细腻。
小火炖鸭汤,大概需要两小时,因此我现在就得开始准备了。
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突然有一种大难领头各自飞,放飞自我的感觉,一一大早不上班竟然也没有何罪恶感。
我把鸭子切成小块,清洗干净,放在一旁备用。
老阿嬷卖给我的是农村自养的红面番鸭,极其大只,一共快十斤,花了我不少零花财物。
随后将洗净的鸭肉放进沸水锅里煮约3-5分钟后捞起,冷水冲干净。
热锅入油,放入姜片,放入沥干水的鸭肉快速翻炒,加水微微焖煮,直到水分蒸干。
出锅,将鸭肉倒入烧开的汤锅中,开始炖汤。
大约煮20分钟后,鸭肉差不多三分熟,加入秘制药膳包。
如今让我越发自信的不仅是一双灵巧的厨神之手,还附带一个能闻香识物的鼻子,以及品尝识味的舌头。
我详细闻了一下,药膳包气味很独特,主要成分是枸杞、黄氏、当归、故纸、熟地、香藤以及独家佐药。
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看来白鸭汤的经典味道,全在于此。
放入药包后,用小火炖约2小时。
等到出锅前10分钟,放入鸭血,5分钟左右出锅,大功告成。
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