叶西坡和叶仁對视一眼,联想到都是傢裏人,而且以後還有更多的事情要做,瞒是瞒不住的。
四周陷入了短暂的沉默。
便就將白鬍子老道士的事情又说瞭一遍,除早就晓得的叶仁四兄弟之外,眾人聽得是啧啧稱奇,在叶仁的引導下,一切的人都深信,這白鬍子老道士就是叶傢老祖宗——老子。
大傢看叶西坡的眼神都變瞭,畢竟以前的叶西坡隻是本人的侄子,外甥,兄弟,如今却多瞭一個身份,老祖宗的弟子,認真算起來,辈分比谁都高。
叶西坡也没想到會是這樣的效果,心道這樣正好,不供認也不承認,有瞭這個名號,做事就更便當瞭。
不知不覺,半個多時辰就過去瞭,叶琨兩兄弟後榨的甘蔗汁也熬成瞭糖膏,也放到盤子裏晾凉。
叶西坡和馮元英開端检查白糖的结晶狀况。
结果有些齣乎叶西坡的意料,或许是本人没经歷,或许太激進瞭,少烧瞭一竈火。
七個盤子裏麵,有五個盤子都是黏黏的,就像白砂糖迴瞭潮,其中一個更是濕濕嗒嗒的,就像是白砂糖被淋瞭水。
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大约是水分越來越少,受熱越來越不平均,上麵大局部的糖漿還含有水分,釜底那層温度最高,则没有水分,所以隻要最後兩個盤子裏的白砂糖完整枯燥成型,一粒一粒如晶莹雪白的细砂。
叶西坡皱這眉頭很不稱心,上午隻製瞭不到一斤白砂糖這個问题還不明顯,糖漿一多,问题就顯现齣來瞭。
總不能每次都隻熬一斤白糖吧?
馮元英却很稱心,道:《三郎不用在意,你畢竟不是特地的熬糖師傅,又是首次熬這麼多,少熬瞭半竈火而已。
以後叫作坊裏的教師傅來熬,就不會呈现這種狀况瞭。》
叶西坡可不這麼想,太需求專業的師傅,上十年经歷,不差分毫的技術,必定無法構成量產,他问道:《阿舅,你们和馮氏的霜糖作坊裏,一共有幾個经歷豐厚的熬糖師傅?》
事情的发展似乎超出了所有人的预料。
《就一個教師傅,還有他教齣來的五個徒弟,一共六個作坊他们師徒一人擔任一個。》
《那每個作坊每天能熬幾甘蔗汁,消费幾霜糖呢?》
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《當天能榨幾,就能熬幾;霜糖的產量就低瞭,没方法啊,就一個人,最多隻能照顧兩口大釜。》
但霜糖隻要六名鉅匠傅能控製火候,并且霜糖糜费極大,同樣的蔗汁,熬红糖能齣五斤,熬霜糖一斤都不到,所以產量極低,價钱極贵。
叶西坡笑瞭,想想也是,榨糖的效率這麼低,自然熬得過來瞭,這些甘蔗汁,大局部應该都是製成瞭红糖和粗糖;
叶西坡笑着道:《這就是瞭,照阿舅這麼说,有瞭我這門技術,馮氏和冼氏六個作坊一共也消费不瞭幾白糖。》
馮元英嘿嘿笑起來:《這有什麼關係,三郎你這個法子糜费少,一釜浓糖漿,假如用之前的辦法,隻能製齣七斤不到的霜糖;但用你這個辦法,我估量至少能製齣二十多斤的白砂糖。
而且你這個辦法製齣來的白砂糖,滋味正,没雜味,颜色白,没正色,肯定能賣齣比霜糖更高的價财物,并且白糖就我们馮冼氏作坊有,他人都没有,肯定能賣的很火!》
说到這裏,馮元英就有深深的怨念,想當年,馮氏挖那個熬糖教師傅,可是费瞭好大一番週摺,還因而和廣州都督府结瞭怨。
叶西坡的想冼傑完整不一樣。
他笑着道:《阿舅说的的确如此,可是假如有方法使得白糖可以大範围消费,而不是僅僅依托某幾位经歷豐厚的教師傅,這樣不是更好吗?》
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馮元英睁大瞭目光:《三郎,你有方法?》
叶西坡想瞭想,道:《如今還没有,讓我想想,總能联想到方法。真實不行,下次若是那老神仙再到我夢中來,我问问他就晓得瞭。》
《那也是,你如今是仙人弟子瞭,要不是老神仙指點,也不會有這麼巧妙法子。
真是奇瞭,隻用木炭就行瞭,這麼简單的方法,怎樣以前就没人想得到?要不怎樣神仙就是神仙,不是我们凡人的聰慧能比的。》馮元英啧啧稱譽道。
《就是,就是,這麼简單又巧妙的方法,也隻要神仙纔幹想得到!》眾人附和道。
叶西坡忍不住想笑,這是神仙纔幹想齣的法子?
我這技術,若是在後世,肯定會被骂死,由于木炭本财物也高,并且甘蔗汁裏的糖蜜也全糜费瞭,同時木炭還會吸附糖水。
叶西坡有些自得起來。
在後世看來相當粗糙和落後的法子,在唐朝却無比的先進,還被人盛赞神仙纔幹想齣來。
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叶西坡终于笑瞭齣來,哈哈,我是神仙,叶西坡,叶神仙。
一傢人说着话,叶馨和叶襘這些小孩也進來瞭,注视着白花花的白砂糖直咽口水,固然有甘蔗汁能够喝,但没吃過的纔是最好吃的不是。
便叶仁乘着大傢都在,拿齣傢主的姿勢,嚴词勸诫眾人,叶西坡會製白糖,還有叶西坡夢中遇白鬍子老神仙的事情,大傢一定要失密,讳莫如深,對外麵谁都不能说,否则就打斷腿。
一切人全都拍胸脯保證绝對不说,叶璄又拿瞭一杆秤來,將前麵七盤,後麵一盤一共八盤白糖過稱稱瞭,除去篮子和盤子的重量,最後得齣白糖一共六斤(一斤十六兩640剋)多一點。
这一刻,所有人的目光都集中在了一起。
算上前麵嘗的,和其中幾盤裏麵的水分,激進预算有五斤半白糖,相當于後世的七斤,也就是一根甘蔗齣白砂糖大约350剋。
周围的一切都变得安静下来。
得齣這個结果以後,馮元英衝動得全身發抖:《太瞭不起,我算瞭下,假如说之前同樣的蔗汁能製齣五斤红糖,製齣一斤霜糖都勉强,但如今却能够製齣三斤半的白砂糖。
齣產率是霜糖的三倍半都不止,并且這白糖的質量還要比霜糖好上兩倍都不止。這利润太大瞭,至少是之前的七八倍!
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不行,某如今就要趕迴去,叫他们用這個方法製白砂糖,繼续製霜糖太糜费瞭,還要叫他们再補種几分甘蔗。》
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