上汤白菜？
四周陷入了短暂的沉默。
向大叔唠叨几句，一脸茫然。
这样东西何东西，名字都完全没听说过啊！
李清明笑了笑。
《大叔，这是我家乡甚是普通的一道菜，不过尽管普通，想要做好吃，却不容易！》李清明说。
向大叔闻言，更是一脸的古怪。这做菜就做菜，哪有简单还难做的道理。
看见向大叔如此表情，李清明笑笑，没有去解释。毕竟这个世界的饮食文化太过匮乏，如何懂得了中华料理里面所说的越是简单的菜，越考验厨师功底。
这普通的菜，大家都经常吃，对其味道再熟悉不过。所以，你要微微味道差一点，都糊弄不过去。随后，这简单的菜，因为所需食材和佐料少，因此烹饪的时候，你务必一次成功，否则味道就差了。这不像大菜，后期行通过手法和其他食材进行调制，将味道扭转过来。因此，才有这么一说。
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这要原本那世界，李清明绝对不敢去做这道菜。但是这样东西世界嘛，那就不一样了。自己做的再难吃，对他们来说，那也是美味无比。
《那这什么上汤白菜，就是用鸡蛋做的？》向大叔猜测。
李清明摇摇头。
《不，想要做上汤白菜，最关键一道食材，目前市面上没有。因此，我务必自己制作出来！》李清明说。
市面上没有？自己做出来？向大叔惊愕到不行。这样东西，不是吹牛吧？
《大叔，这样东西面碱真没有么？有没有什么类似的东西？》李清明没有回答，又问了一句。
事情的发展似乎超出了所有人的预料。
这上汤白菜的关键食材就是皮蛋。
皮蛋这样东西世界没有，所以李清明想要腌制出来。这样，行算得上他的独门秘诀，这可不同于鸡汤，这是无法被复制的。而皮蛋里面，面碱则是非常关键的因素。皮蛋就是利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶变性的特性，使之变成富有弹性的固体，让其更加滑爽可口。
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没有面碱，这个就很麻烦了！并且味道会差很多。
《呃，碱啊，这样东西，工业碱行不行？面碱实在没听过！》向大叔问。
面碱这个真没听过，工业碱，他是清楚的。只是没有李清明同意，他可不敢买，那是会死人的说。剧毒！
工业碱，李清明详细想了想，好像联想到曾经看过一篇报道，说是皮蛋里面有大量工业元素，吃了致癌何的，说让人少吃，最好不吃。这篇文章可是没被少喷。就那些专家的话来说，什么都不要吃了。吃何都会致癌，那只喝水好了。可有些专家又说，这喝一般的水，有这样，那样的问题等等。
所以，总结一条，专家的话，如同狗屁，不要信。
《行，工业碱，也帮忙弄一些过来。但是不需要太多，还有，那大叔，偷偷的，远一点买！》李清明低声说。
这样东西世界食品管制相当严格，李清明可不想只因此惹上麻烦。
《这样东西，真没问题么？》大叔疑惑，但是还是回身又出去跑了一趟，带着一袋工业碱回来。
在等到向大叔的工业碱之后，李清明就开始了腌制。
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这皮蛋，从小到大吃过不少，也看过家里人腌制过，但是李清明自己腌制却是首次。所以，这一次，他才一口气买了1000个鸡蛋，就是为了各种尝试。
当然，皮蛋是利用鸭蛋制作。但是没有鸭蛋，只有鸡蛋，那也只能姑且一试了。
在大叔出去这段时间，李清明已然将所有鸡蛋洗干净了，并且都装入到各个坛子里面。此刻将大叔刚买的工业碱，分成不同的比例，随后放入各个装满鸡蛋的坛子里，再放入食盐，以及开水，最后再加入料灰，夹杂着几分稻壳之类，最后密封上，这皮蛋的制作工序就算是完成了！
向大叔在一旁看的目瞪口呆。这样东西整个工序，他全然觉得不可思议。
《小明啊，这个，鸡蛋这样放，会坏的啊！两三天功夫就会坏了！》大叔一脸心疼。
他这以前，平常自己吃饭，可连鸡蛋都舍不得加。现在可好，一千个鸡蛋，就这样、就这样‘糟践’了，这样东西老心疼了。他就感觉到，有何东西，在心里割一样。
李清明一笑。
《大叔，放心吧，只有这样，才能腌制出来皮蛋！但是由于原材料欠缺，最终结果如何，我也不知道！》李清明一旁解释，一旁在各个坛子上面，记下每个坛子里各种材料的搭配情况。
这样，等到时好了，就能知道哪一个坛子的原料搭配效果最好。这样以后就按照这个比例来腌制。
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向大叔依然是一脸的呆滞。这样东西，全然出乎他的意料。这不是李清明说，他绝对会以为，李清明这是发神经。这谁能想到，是在弄何食材。
简直匪夷所思！
《小明啊，这个，绝对是独家秘方啊！》向大叔忽然兴高采烈起来，《这是绝对不怕任何人偷走这秘方了！不过就不知道味道如何，但是鸡汤都那么好喝，这样东西理当更棒！》
李清明笑了笑。这个作何说呢，上汤白菜的确很不错。但是要说和鸡汤相比，这样东西不好比。冬天喝鸡汤的话，那是一大享受。但是鸡汤也只因味道过于浓郁醇厚，因此比较单一。因此喝多了，也就那味道。你不会每顿都喝。
这一刻，所有人的目光都集中在了一起。
只是将其放到这样东西世界，才显得格外的让人回味无穷，让人疯狂。
周围的一切都变得安静下来。
至于说上汤白菜嘛，那可是粤菜名菜之一，每顿你都行吃。何况它是菜，不仅仅是一锅汤。
《大叔，时间差不多到了，该出发了！》李清明伸伸懒腰，缓解一下疲乏，和大叔小心翼翼的将鸡汤搬到车上，随后推着车一路前行。
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不久，俩人到了夜市摊。
远远的，就看见了一条长龙。还不等李清明等人到，这条长龙就发出了巨大的欢呼声。
《看，小大师他们来了！》有人叫了一声，随即就是一片沸腾，所有人欢呼起来。
这场面，不亚于明星出场。
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